Molde profesional de 7 cavidades para elaborar bombones/barras de chocolate en forma de cadena esférica.
Modo de uso: Fácil y cómodo de usar, basta con rellenar las cavidades del molde con chocolate fundido, retirar el exceso de chocolate con una espátula, dejar reposar hasta que el chocolate se endurezca y dar vuelta al molde para desmoldar.
Material: Policarbonato.
Medidas del molde: 27,5x13,5x2 cm.
Medidas de cada cavidad: 10x3x1,5 cm.
¿Por qué elegir moldes de policarbonato?
El policarbonato es un termoplástico que ofrece numerosas ventajas para su uso en la chocolatería. Es un material rígido, resistente y duradero. Presenta un grado extraordinario de transparencia, lo que facilita observar si el chocolate en su interior ya se ha contraído y así poder proceder a desmoldar de forma segura. El brillo que se obtiene en los chocolates es muy superior a comparación de otros materiales, como la silicona o el plástico. Los moldes mantienen su forma a pesar del calor y uso prolongado. Además, distribuyen el calor del chocolate atemperado más uniformemente y reducen las posibilidades de que se formen manchas mates en los bombones debido a la refrigeración.
